Geten det nyttiga djuret! Lite lagomt!

 Så mycket köttsnack nu att man inte orkar lyssna på det längre. För mig är det mest bakom datorsnack om klimatet hit och klimatet dit.  Djurrätts aktiva lever rövare överallt i sociala medier om att vi ska rädda hela världen på en gång och alla ska sluta med sin köttkonsumtion pronto! 

Nä, bättre göra än förgöras. Inget blir gjort bakom en dator rent praktiskt! Varför inte göra en paj? Vegetariskt får det bli då vi inte äter kött alla dagar i veckan. Inte heller äter vi fulskinka på mackan på morgonen, vi tycker att ost och ägg räcker långt.  När vi väljer kött är det såklart Svenskt naturbete som gäller . Vettsta gård levererade ett par lådor av deras frigående black angus denna vecka.  Vi köpte även gris från granngården som de tog med. Allt slaktas på ett litet slakteri med ett fantastiskt hantverk i styckningen. Ingen stress för djuren är det heller då de kör  dit 2 i taget. http://www.vettstagard.se/

Gör en valfri pajdeg. Jag använder riktigt ekosmör, mjöl, grahamsmjöl och ngn matsked vatten. Låt vila en stund och kavla eller kläm ut i en form. Förgrädda 10 minuter.

Går ut till varmbänken för spenaten går snart i blom och måste användas. Spenat och lite lök får fräsa i olja lite lagomt svettigt. Tärnar upp getfeta som jag gjorde på min hållbarhetskurs i österfärnebo vid förra träffen. Lägger dem på lite  lagomt avstånd!

Getter är världens mest använda kött, men inte i Sverige. Tack och lov är det på uppgång igen. 

Läs mer här!

Det är ett riktigt nyttig kött och mjölken är fantastisk till snabba ostar men även till mögel och andra lagrade. Tar du en tur i sommar norr om sthlm så kan du gärna hälsa på Maria och Robert på Larspers Gård och krama getter, köpa ost eller honung. En fantastisk del av vårt Sverige! Lite lagomt!

Tillbaka till pajen, i med äggstanning och låt den glida in i ugnen medans du går ut och mediterar en stund. Jag passade på att grädda bröd precis innan så min ugn var varm. Väldigt lite klimatpåverkan här! Nej jag räddar inte hela världen på en gång, men jag ser till att allt jag gör lever i samklang där jag bor. Då kan man unna sig en fantastisk entrecoté ibland och sin egen getfeta! Och vi och vår natur mår bra av det! 

Och allt är lite lagomt!!

mer om får och getter kan du läsa här!

Svinnet den verkliga boven? Skaffa hönor för miljön!

Det påstås att upp till 50% av all mat som produceras slängs utan att vi konsumerar det? Om så är fallet vill jag påstå att vi galna, egoistiska  och extremt korkade människor som bor på denna jord! Snacka om att kasta pengarna, bokstavligt talat i sjön, i form av övergödning mm.  Alltså,vi går till vårt jobb och slavar för att få pengar till att köpa mat, som antingen slängts redan innan vi handlat den,( just för att vi ska ha stooooor valfrihet och den fria konkurrensen måste ju få råda), eller för att vi själva inte har tid att planera vår tid eftersom den alltid är för liten och vi inte hinner med något.  Nu raljerar jag, jag vet men det är ju så sjukt snurrigt.  Allt vi har är ju tid, vi måste bara bestämma oss för vad som ska ingå.  Varför har maten blivit något på sidan av?  Ett måste som gärna ska gå fort.  Det är ju ändå så att vi lever av och för maten! 
Jag har bestämt att det är centralt i min familj. Jag jobbar mindre, planerar mer, odlar eget och så har jag skaffat världens bästa kretsloppsarbetare. Just nu har vi 8 tuppar hemma. Fick dem i utbyte mot urvuxna jeans till en bekants son som är något yngre än min. De pickar på min gräsmatta, äter upp varenda smula som blir över efter vår mat eller blir gammalt. De bajsar friskt som nästa år blir överlägsen gödsel till odlingarna. Jag har just nu Hedemoratuppar som är en Svensk lantras. Kött i världsklass. Dessa ska om några veckor slaktas och blir söndagsmiddagar under hösten.  

Låg kostnad-Hög miljöinsats!

Skaffa höns!

I min kommun får man ha 5 hönor utan tillstånd. Så det finns inga ursäkter bara gört ;)

Livet är enkelt vi har bara krånglat till det!

Läser om övertid på 4,7 miljoner timmar i veckan i Sverige.  Men oj vad roligt vi måste ha på våra jobb, eller är det därför vi går in i väggar, har hög psykisk ohälsa bland våra barn och skiljer oss i rasande fart?  Vi tjänar säkert fint men det är ju nettot som avgör om vi är rika egentligen inte siffrorna på lönespecifikationen. Hmm?? För pengarna du får in går ju till att handla in det du själv inte hinner. Och sen betala för mindfulness, gym och terapi. Vi är högt privat belånade och har lite sparkapital i vårt land, så nog rinner stålarna ur händerna på oss uppenbarligen. Inte så smart om något händer kan jag tycka. Detta innebär ju att alla andra gör saker åt alla andra. Varför inte göra dem själv och inte behöva stora inkomster.

Går ut och skördar, det växer och nu blir det fler ingredienser i mina rätter för varje dag.

Idag blir det pesto till pastan och till det egenrökt vildsvin. 

Jag tar spenat, gräslök och ruccola( nässlorna sparar jag till gödning). I med detta i mixern med vitlök, parmesan och pinjenötter och olivolja. Koka pasta och rör ner peston när det är klart. Liten skvätt grädde fick komma med som smaksättare. Extra parmesan salt och peppar ät och njut. Vildsvinet är valfritt tillbehör.

Man behöver inte mycket i livet när det enkla är fantastiskt. Och tänk att min trädgård ger mig motion, plantorna och tupparna mindfulness och så sitter jag med en öl med min man när han röker svinet, det är terapi!

Smaklig måltid 

i all enkelhet!